Einhorn Torte - unicorn cake

Hallo ihr Lieben,
lang ist es her aber jetzt bin ich wieder da mit einem neuen zuckersüßen Blogpost.
Am Wochenende hatte meine Nichte Geburtstag, zur Feier des Tages haben meine Schwester und ich uns an einer Einhorn-Torte mit bunter Überraschung versucht. Was dabei raus gekommen ist seht hier jetzt:

Die Torte besteht aus einem leckeren hellen Bisquit, zwischen den einzelen Schichten ist eine fruchtige Himbeerganach. Das Einhorn, die Blümchen und der rosa Mantel bestehen aus eingefärbtem Marshmallow Fondant. Beim Anschneiden kam dann die bunte Überraschung zutage und sorgte für freudige Gesichter.

 

  

Zuckersüße Grüße 

Zitronen-Sour-Cream-Muffins

Hallo ihr Lieben,
am Sonntag waren mein Mann und ich bei meinen Schwiegereltern mal wieder zum Mittagessen eingeladen und häufig bringe ich den Nachtisch mit, so auch gestern. Diesmal gab es Zitronen-Sour-Cream-Muffins die hervoragend geschmeckt haben. Das Orginal-Rezept ist von Chefkoch.de das ich nach meinen Vorstellungen angepasst habe.

Zitronen-Sour-Cream-Muffins (12 Stück)

ZutatenFür den Teig
100g Zucker 
1 Pck. Vanillezucker 
2 Eier 
50ml Öl 
200g saure Sahne 
1 Zitrone(Saft)
200g Mehl 
1/2 Pck. Backpulver 

Für das Topping
Zitronensaftkonzentrat
Puderzucker
Zitronenmelisse
Zitrone
Zucker
Lebensmittelfarbe(gelb)

Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, dann nach und nach Öl, saure Sahne und Zitronensaft unterrühren. Mehl und Backpulver einsieben und gut unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und bei 175°C ca. 25 Minuten backen. Etwas Zucker mit Lebensmittelfarbe einfärben und auf einem Stück Küchenpapier zum Trocknen verteilen. Aus Zitronensaftkonzentrat und Puderzucker eine Glasur anrühren (wer es nicht ganz so zitronig haben möcht nimmt normalen Zitronensaft). Die abgekühlten Muffins mit Glasur bestreichen und mit dem gelben Zucker, Zitronenmelisse und  und Zitronenstücken garnieren.

Fertig sind euere Zitronen-Sour-Cream-Muffins!

Viel Spaß beim Nachbacken!

Asia-Gemüse-Nudel-Suppe

 

Heute zeige ich euch wie ihr eine leichte und super leckere asiatische Gemüse-Suppe macht.

 

 

Ihr braucht:
2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischen Ingwer
1 Chinakohl
Kokosöl hier hab ich meins her
1l Gemüsebrühe
1/2 Packung
150g Glasnudeln
Salz Sojasoße

 

Als Erstes werden die Frühlingszwiebeln gewaschen und in Ringe geschnitten, anschließend den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.Den Chinakohl ebenfalls waschen und in Stücke schneiden. Die Schnibbelarbeit ist damit auch schon fertig.

 

Als Nächstes das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.Den Chinakohl hinzugeben und leicht anbraten. Das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen und die Glasnudeln dazu geben. Alles ca 5 Minuten köcheln lassen und mit Sojasoße und Salz abschmecken. Ich habe die Suppe zum Schluss noch mit ein paar Sesamkörner garniert, sie sehen toll aus und geben dem Ganzen das gewisse Extra.

 

 

 

Viel Spaß beim Nachkochen!